Описание
Знаете ли Вы Джека?
Джек Дэниэл, один из 13 детей в семье, родился в 1850 году. Друг семьи воспитывал его до семилетнего возраста, когда он был нанят для работы в семью Дэна Колла. Колл был лютеранским священником, а также владел винокурней на р. Лаус Ривер.
В течение ряда последующих лет Джек учился у Колла всем секретам изготовления виски. В сентябре 1863 года, чувствуя всё возрастающее желание посвятить свою жизнь поднятию духа своих прихожан, а не продаже им спиртных напитков, Колл продал свою винокурню Джеку, которому в то время исполнилось всего 13 лет.
Джек Дэниэл также, как и Дэн Колл, верил в умягчение виски-сырца путём пропускания через древесный уголь, приготовленный из сахарного клёна. Хотя этот процесс был широко известен, время и затраты, которых он требовал, сделали его непопулярным среди скаредных производителей виски. Но Мистер Джек считал его принципиально важным, поэтому в далеком 1866 году он усовершенствовал свой процесс выдержки с древесным углем. И по сей день этот процесс придаёт Jack Daniel's его мягкость и уникальный вкус. В предвидении введения правительственных налогов Мистер Джек зарегистрировал свою винокурню в 1866 году. Он сделал это первым. И в результате его винокурня является самой старой зарегистрированной винокурней в стране.
Хотя Мистер Джек был ростом всего 155 см, его авторитет винокура продолжал расти. Чтобы отметить свой 21-й день рождения, Джек пошёл в город на распродажу. Он вернулся одетый в официальный сюртук до колен и широкополую шляпу плантатора и оставался верен этой форме одежды до конца жизни. Те, кто его знал, свидетельствуют: "Если он получал что-то, что было ему по душе, он никогда этого не менял". Именно индивидуальность является отличительной чертой его виски.
В 1904 году Мистер Джек выставил свой Old No. 7 Tennessee sipping whiskey на Всемирной выставке, проводившейся в Сент-Луисе, штат Миссури. Из представленных на конкурс 20 сортов виски со всего мира только его виски был удостоен золотой медали Всемирной выставки и признан лучшим в мире.
Однажды в 1905 году Мистер Джек пришёл на работу рано утром и попытался открыть сейф у себя в офисе. Он не мог вспомнить комбинацию цифр и в гневе ударил сейф ногой. Следствием этого удара был перелом большого пальца и проникновение инфекции. В конце концов в 1911 году он скончался от заражения крови.
Поскольку Джека Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал винокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона.
